docs: 新增离线部署导入镜像说明 + 更新功能特性

README:
- 新增「离线部署（导入预构建镜像）」章节：docker load + 启动命令
- 功能特性更新：设置页、任务删除、进度细分、离线运行、/docs 公开

docs/DOCKER.md:
- 新增「导入预构建镜像（离线部署）」完整章节：
  前置要求、导出步骤、需拷贝文件清单、导入启动命令、离线说明、后续更新代码

.gitignore:
- 排除 *.tar（导出的镜像文件不入库）

.gitignore

@@ -19,3 +19,6 @@ logs/
 
 # 测试数据与脚本（本地测试用，不入库）
 /test/
+
+# 导出的 Docker 镜像 tar（太大，不入库）
+*.tar